আজি ২১ জুন তাৰিখে দেশৰ লগতে সমগ্ৰ বিশ্বতে একাদশ আন্তৰ্জাতিক যোগ দিৱস উদযাপন কৰিছে।(Avoid Oily Food) এই উপলক্ষে প্ৰধানমন্ত্ৰী নৰেন্দ্ৰ মোদীয়ে খাদ্যত থকা তেল ১০% হ্ৰাস কৰিবলৈ আহ্বান জনায়। প্ৰধানমন্ত্ৰী নৰেন্দ্ৰ মোদীয়ে বিশাখাপট্টনমত উপস্থিত হৈ যোগ সাধনাত অংশগ্ৰহণ কৰি জনসাধাৰণক স্বাস্থ্য সচেতন হোৱাৰ বাৰ্তা প্ৰদান কৰে। এই সময়ছোৱাত তেওঁ মেদবহুলতাক বিশ্বৰ বাবে এক গুৰুতৰ প্ৰত্যাহ্বান বুলি অভিহিত কৰি খাদ্যত থকা তেল ১০% হ্ৰাস কৰিবলৈ আহ্বান জনায়।
জনসাধাৰণক সম্বোধন কৰি প্ৰধানমন্ত্ৰীয়ে কয় যে, “মই নিজে মোৰ খাদ্যত তেল ১০% হ্ৰাস কৰিছো আৰু দেশবাসীকো এই পৰিৱৰ্তন গ্ৰহণ কৰিবলৈ আহ্বান জনাইছো।” এতিয়া প্ৰশ্ন উত্থাপন হৈছে যে মাত্ৰ ১০% কম তেল খালে আমাৰ স্বাস্থ্যৰ কিবা পৰিৱৰ্তন হ’ব পাৰে নেকি? হয়, একেবাৰেই! বৈজ্ঞানিক গৱেষণা আৰু পুষ্টি বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে খাদ্যত অলপ অতিৰিক্ত হ’লেও শৰীৰত চৰ্বি, কলেষ্টেৰল আৰু প্ৰদাহ বৃদ্ধি পায়, যিবোৰ বহু ৰোগৰ মূল হৈ পৰে। এনে পৰিস্থিতিত তেলৰ পৰিমাণ সামান্য হ্ৰাস পালেও হৃদযন্ত্ৰ, যকৃত আৰু পাচনতন্ত্ৰত ভাল প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে।
তেলত থকা চেচুৰেটেড ফেট আৰু ট্ৰেন্স ফেটে শৰীৰত এল ডি এল (বেয়া কলেষ্টেৰল) বৃদ্ধি কৰে, যাৰ ফলত হৃদৰোগ সংকুচিত হৈ হাৰ্ট এটেক, উচ্চ ৰক্তচাপ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। ১০% কম তেল খালে কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণত থাকে আৰু হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ হৈ থাকে।
অত্যধিক তেলীয়া খাদ্য খোৱাৰ ফলত যকৃত চৰ্বিযুক্ত হয়, যাৰ ফলত যকৃতৰ কাম-কাজত সমস্যাৰ সৃষ্টি হয়। সময়মতে যত্ন লোৱা নহ’লে এই অৱস্থাৰ ফলত লিভাৰ চিৰ’ছিছ বা লিভাৰ বিকল হ’ব পাৰে। তেল কমাই আমি যকৃতক অপ্ৰয়োজনীয় চৰ্বিৰ পৰা ৰক্ষা কৰিব পাৰো আৰু ইয়াৰ বিষমুক্তকৰণ ক্ষমতা বজাই ৰাখিব পাৰো।
তেল সমৃদ্ধ খাদ্য হজম কৰিবলৈ গধুৰ হোৱাৰ বাবে গেছ, বদহজম, এচিডিটি আদি সমস্যাৰ সৃষ্টি হয়। বিশেষকৈ ৰাতিৰ আহাৰত অতিৰিক্ত তেলে পাচনতন্ত্ৰত হেঁচা প্ৰয়োগ কৰে। তেল ১০% হ্ৰাস কৰিলে খাদ্য পাতল হ’ব, শক্তিৰ মাত্ৰা ভাল হ’ব, কোষ্ঠকাঠিন্য আৰু ফুলাৰ দৰে সমস্যাও কমি যাব।
মেদবহুলতা আজি প্ৰতিটো বয়সৰ সমস্যা হৈ পৰিছে। যদি আমি আমাৰ দৈনন্দিন খাদ্যত মাত্ৰ ১০% তেল কমাই দিওঁ, তেন্তে কেলৰি গ্ৰহণ স্বয়ংক্ৰিয়ভাৱে কমি যাব, যাৰ বাবে ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পৰা যাব। বিশেষকৈ যিসকলে ডায়েটিং নকৰাকৈ আৰু জিমলৈ নোযোৱাকৈ ওজন কমাব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে এইটো এটা ডাঙৰ সমাধান।
