বিভিন্ন অনুষ্ঠানত প্ৰধানমন্ত্ৰী নৰেন্দ্ৰ মোদীয়ে দেশবাসীক খাদ্য-পানীয় সন্দৰ্ভত পৰামৰ্শ দিয়া প্ৰায়ে শুনা যায়। এনে পৰিস্থিতিত এজন লাইফষ্টাইল কোচে প্ৰধানমন্ত্ৰীৰ নামেৰেই ‘ডায়েট চাৰ্ট’ বা ডায়েট মেনু লৈ ভাৰতীয় স্বাস্থ্য যাত্ৰাত নামিছে।(The Modi Diet)
যদি আপুনি বিৰতিৰ সময়ত অফিচত বা ঘৰত আজৰি সময়ত বেলেগ কিবা এটা খাব বিচাৰে তেন্তে বাহিৰৰ পৰা আপোনাৰ প্ৰিয় খাদ্য অনাটো আৰু কোনো সমস্যা নহয়। কিন্তু কেৱল খালেই নহ’ব, সেই খাদ্য আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল নে নহয় সেইটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ। শেহতীয়াকৈ ইণ্ডিয়ান কাউন্সিল ফৰ মেডিকেল ৰিচাৰ্চ (আই চি এম আৰ)ৰ এক অধ্যয়নত কোৱা হৈছে যে ভাৰতীয়সকলে বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য খায়, কিন্তু তেওঁলোকে খোৱা বেছিভাগ খাদ্যই স্বাস্থ্যকৰ নহয়। এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে, “ভাৰতীয়সকলে যি বিভিন্ন ৰোগত আক্ৰান্ত হয়, তাৰ আধাতকৈও অধিক (৫৬.৪ শতাংশ) ৰোগ অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্যাভ্যাসৰ বাবেই হয়।” এনে পৰিস্থিতিত এজন লাইফ কোচে প্ৰধানমন্ত্ৰীৰ নামেৰে ‘ডায়েট চাৰ্ট’ৰে ভাৰতীয়ৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাৰ যাত্ৰাত নামিছে। তেওঁ তৈয়াৰ কৰা ডায়েট চাৰ্টটোৰ নাম ‘দ্য মোডী ডায়েট’। দিল্লীত প্ৰধানমন্ত্ৰী মোদীয়ে উদ্বোধন কৰা আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় সন্মিলনত ষ্টাৰ ‘লাইফষ্টাইল গুৰু’ লুক ক’টিনহ’ৱেও ডায়েট চাৰ্টৰ বিশদ ব্যাখ্যা আগবঢ়ায়।
লুক মুম্বাইৰ। তেওঁ পুষ্টি বিজ্ঞান আৰু বিকল্প চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ চৰ্চা কৰে। চলচ্চিত্ৰ জগতৰ বহু তাৰকাই তেওঁক অনুসৰণ কৰে। দিল্লীত অনুষ্ঠিত এখন আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় সন্মিলনলৈ লুকক নিমন্ত্ৰণ কৰা হৈছিল। ২৮ ফেব্ৰুৱাৰীৰ পৰা দিল্লীত আৰম্ভ হৈছিল এই সন্মিলন। দুদিনলৈকে চলিব, প্ৰধানমন্ত্ৰী নৰেন্দ্ৰ মোদীয়ে শুভাৰম্ভ কৰে। এই সন্মিলনত অংশগ্ৰহণ কৰিবলৈ আহিছে কানাডা আৰু অষ্ট্ৰেলিয়াৰ প্ৰাক্তন প্ৰধানমন্ত্ৰীসকল। শ্ৰীলংকাৰ প্ৰাক্তন ৰাষ্ট্ৰপতিও আহিছিল। সেই অনুষ্ঠানত লুকে তেওঁৰ পৰিকল্পিত ‘মোডী ডায়েট’ৰ বিষয়ে কয়। তেওঁ কয় যে ভাৰতীয়সকলৰ অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্যাভ্যাস ৰোধ কৰাৰ উপৰিও এই খাদ্যই তেওঁলোকক প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ যোগান ধৰিব। লুকে কয়, “কাৰণ মই প্ৰধানমন্ত্ৰী মোদীৰ নূন্যতম জীৱনশৈলীৰ পৰা অনুপ্ৰাণিত হৈ ডায়েট প্লেনটো তৈয়াৰ কৰিছিলো, সেয়েহে ইয়াৰ নাম ৰাখিলোঁ ‘দ্য মোডী ডায়েট’।”
লুকে কয় যে তেওঁ সৃষ্টি কৰা মোডী ডায়েট কেৱল খাদ্যৰ তালিকা নহয়। বৰঞ্চ ইয়াক সঠিকভাৱে বৰ্ণনা কৰিবলৈ হ’লে ইয়াক ‘মোডী ডায়েট এণ্ড লাইফষ্টাইল প্লেন’ বুলি কোৱা উচিত। যিয়ে শাৰীৰিক স্বাস্থ্যৰ উপৰিও মানসিক স্বাস্থ্য আৰু জীৱনশৈলীৰ অনুশাসনৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰিব।
লুকৰ মোদী ডায়েটত কি আছে?
লুকে কৈছিল যে তেওঁ প্ৰস্তুত কৰা সমগ্ৰ খাদ্য নিৰামিষ। অৱশ্যে ভাৰতীয়ৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰা সম্ভৱ।
১. ছুপাৰফুডছঃ লুকে কৈছে যে ভাৰতত ছুপাৰফুড প্ৰচুৰ। গতিকে, সেই ছুপাৰফুডবোৰ নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ দৈনন্দিন খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰি। লুকৰ মতে মাখানা, আমলখী, ঘিউ, সাজনাৰ পাত, হালধি, গৰম মছলা, স্থানীয় ফল-মূল, শাক-পাচলি, বিভিন্ন দাইল এই সকলো ভাৰতীয় ছুপাৰফুড।
২. সতেজ খাদ্য: লুকে আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত সতেজ স্থানীয় শাক-পাচলি, বতৰৰ শস্য, বাজৰা, চজিনা, বগা মাখন আদি অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে। তেওঁ কয় যে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ প্ৰ’টিন, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, আৰু জটিল কাৰ্বহাইড্ৰেট খোৱাত গুৰুত্ব দিয়া হয়।
৩. সময়মতে খাওক, পৰিমিতভাৱে খাওক: সূৰ্যাস্তৰ এঘণ্টাৰ ভিতৰতে ৰাতিৰ আহাৰ শেষ কৰিব লাগে। বাকী দিনটোত সঠিক সময়ত আৰু সঠিক পৰিমাণত খাব লাগে আৰু পান কৰিব লাগে। পেট ভৰাই খাব নালাগে। লগতে মানসিক চাপৰ ফলত অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাৰ প্ৰৱণতা আহিব পাৰে, যিটো কৰা উচিত নহয়।
৪. বাহিৰৰ খাদ্য কম: লুকে ঘৰতে ৰন্ধা খাদ্য খোৱা, খোৱাৰ সময়ত খাদ্য চোবাই খোৱাত গুৰুত্ব দিব কৈছিল আৰু ভজা খাদ্য আৰু ফাষ্ট ফুড নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈও কৈছিল।
৫. তেল কম: লুকে তেলৰ ব্যৱহাৰ ১০-১৫ শতাংশ হ্ৰাস কৰাৰ পৰামৰ্শ দিছে। লগতে তেওঁ কয় যে ডিপ অইলত ভজা খাদ্য খোৱাৰ পৰিৱৰ্তে ঘিউত ভজা খাদ্য খাব লাগে।
৬. টোপনি অতি প্ৰয়োজনীয়: শাৰীৰিক আৰু মানসিক স্বাস্থ্যৰ বাবে পৰ্যাপ্ত টোপনি অতি প্ৰয়োজনীয়। ভাল টোপনিৰ বাবে প্ৰাণায়াম কৰক। শোৱাৰ ৪৫ মিনিট আগতে আপোনাৰ ফোন চোৱা বন্ধ কৰক।
৭. দিনৰ আৰম্ভণিতে ৰ’দ: লুকে কয় যে ৰাতিপুৱা উঠি আপোনাৰ শৰীৰত কিছু সূৰ্যৰ পোহৰ লওক। ইয়াৰ উপৰিও তেওঁ ৰাতিপুৱা ব্যায়াম আৰু ধ্যান কৰাৰ পৰামৰ্শও দিয়ে। বহু লোকে সময়ৰ অভাৱত ব্যায়াম কৰিব নোৱাৰে।
৮. জীৱনশৈলীৰ পৰিৱৰ্তন: লুকৰ মতে ভাল সামাজিক জীৱন বজাই ৰখাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ। গতিকে, আপোনাৰ পৰিয়ালক সময় দিয়াৰ উপৰিও আপোনাৰ সামাজিক যোগাযোগ বৃদ্ধি কৰক। সামাজিক কামৰ লগত জড়িত হওক।
