বিশ্বৰ বহু দেশত (Beetroot) বীটৰ খেতি প্ৰচুৰ পৰিমাণে কৰা হয় আৰু ইয়াক তেওঁলোকৰ কৃষি ব্যৱস্থাৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ হিচাপে গণ্য কৰা হয়। ভাৰতৰো কিছুমান ৰাজ্যত বিটৰ খেতি কৰে।
দীঘলীয়া শীতকাল আৰু ঠাণ্ডা জলবায়ু বীট খেতিৰ বাবে বিশেষভাৱে উপযোগী বুলি কোৱা হয়। তদুপৰি ৰাছিয়াৰ উৰ্বৰ মাটি আৰু বৃহৎ কৃষিক্ষেত্ৰৰ বাবে কৃষকসকলে বৃহৎ পৰিসৰত বীট খেতি কৰিব পাৰে। ভাৰতবৰ্ষত আমাৰ দৈনন্দিন খাদ্যত ৰঙা বীটৰ বহুল ব্যৱহাৰ হয়। চালাড, চূপ, ৰস, বহুতো পৰম্পৰাগত খাদ্যত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইফালে বীট খেতি কৰা দেশৰ কথা আহিলে ৰাছিয়া শীৰ্ষ স্থানত আছে। ৰাছিয়াত দৈনিক খোৱা আৰু চেনি উৎপাদনৰ বাবে বীট ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
ৰাছিয়াকে ধৰি বহু দেশত বীটৰ উৎপাদনে বৃহৎ পৰিমাণৰ চুগাৰ বীট উৎপাদনত যথেষ্ট অৰিহণা যোগায়। ইয়াৰ দ্বাৰা এই দেশসমূহৰ কৃষি অৰ্থনীতিত যথেষ্ট অৰিহণা যোগায়। ৰাছিয়াৰ উপৰিও আমেৰিকা, জাৰ্মানী, ফ্ৰান্স, ইউক্ৰেইন, পোলেণ্ড, ব্ৰিটেইন, ইজিপ্ত, ইৰাণৰ দৰে দেশসমূহেও বীট উৎপাদনত উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন কৰে। এই দেশসমূহত বীট চেনি উৎপাদনৰ বাবে আৰু পোনপটীয়াকৈ খাদ্য হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। চুগাৰ বিট উৎপাদকৰ তালিকাত ভাৰতৰ স্থান ত্ৰয়োদশ।
সংবাদ মাধ্যমৰ খবৰ অনুসৰি চুগাৰ বিট উৎপাদকৰ তালিকাত ৰাছিয়া শীৰ্ষ স্থানত আছে। ৰাছিয়াই বছৰি ৫ কোটি টনতকৈ অধিক চেনি বুট উৎপাদন কৰে। ক্ৰাছনোডাৰ, কুৰ্স্ক, বেলগ’ৰডৰ দৰে অঞ্চলক বীট খেতিৰ প্ৰধান কেন্দ্ৰ বুলি গণ্য কৰা হয়। ইয়াত উৎপাদিত চুগাৰ বীট দেশৰ চেনি উদ্যোগৰ মেৰুদণ্ড হিচাপে গণ্য কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াক “borscht”ৰ দৰে পৰম্পৰাগত ৰাছিয়ান খাদ্যত ব্যাপকভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
বিশ্বৰ শীৰ্ষ ৫ খন বীট উৎপাদনকাৰী দেশ-
১/ ৰাছিয়া
২/ আমেৰিকা
৩/ জাৰ্মানী
৪/ ফ্ৰান্স
৫/ তুৰস্ক
