বৰা চাউলৰ সৈতে অসমীয়াৰ আৱেগ জড়িত হৈ আছে। বৰা চাউলৰ পৰা তৈয়াৰী সকলো খাদ্য অতি সুস্বাদু। পথাৰৰ পৰা পাকঘৰ, অতিথি আপ্যায়ণ, সকাম প্ৰতিটো অনুষ্ঠান পৰ্বতে বৰা চাউলে প্ৰাধান্য লাভ কৰে। বৰা চাউলক ইংৰাজীত Glutinous Rice বুলি কোৱা হয়।
খেতি-পথাৰতো বিভিন্ন ধানৰ ভিতৰত বৰা ধানে এক বিশেষ স্থান দখল কৰি আহিছে। বৰা চাউলৰ অবিহনে অসমীয়াৰ বাপতিসাহোন বিহু আধৰুৱা হ’ব। সেয়েহে খেতি-পথাৰৰ পৰা পাকঘৰলৈকে সকলোতে বৰা চাউলৰ স্থান বিশেষ। বৰা চাউ বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ আছে। যেনে- তুলসী বৰা, ৰঙা বৰা, জাংগনী বৰা, ৰূপহী বৰা ঘিউ বৰা, বগা বৰা, আঘোণী বৰা, ক’লা বৰা ইত্যাদি। এই বৰা ধান বোৰ উজনি অসমৰ কৃষকসকলক অধিক ব্যৱহাৰ কৰা দেখা যায়।
১) শৰীৰত যদি কোনো ধৰণৰ সংক্ৰমণ হয় তেন্তে এই চাহ আঁতৰোৱাত সহায়ক হয়। ২) এই চাহে মেটাবলিক চিনড্ৰম প্ৰতিৰোধ কৰে। এই চিনড্ৰম মেদবহুলতাৰ সৈতে জড়িত বুলি ধৰা হয়। বিপাকীয় পৰিৱৰ্তনৰ বাবে পেটৰ চাৰিওফালে চৰ্বি বৃদ্ধি পায়। ৩) হালধি চাহ খালে কলেষ্টেৰলৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়। লগতে শৰীৰত তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰিত হৈ থাকে। ৪) ইয়াৰ ফলত হজম শক্তি উন্নত হয়। ভাল হজম শক্তিৰ বাবে গেছ আৰু পেট ফুলাৰ দৰে কোনো সমস্যা নহয়।
