গৰমৰ দিনত ঠাণ্ডা নাৰিকল পানীৰ পী থাকোঁতে আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে বন্ধ নাৰিকলৰ ভিতৰত পৰিষ্কাৰ, মিঠা পানী ক’ৰ পৰা আহে? এই পানী কেনেকৈ উৎপন্ন হয় সেয়া হয়তো বহুত মানুহৰ মনত প্ৰশ্ন হয়। আচলতে গছজোপাৰ ভিতৰত এটা সম্পূৰ্ণ বৈজ্ঞানিক প্ৰক্ৰিয়াই কাম কৰি আছে, যাৰ ফলত ই এক প্ৰাকৃতিক আৰু স্বাস্থ্যকৰ পানীয়। আচলতে গছজোপাই নিজেই নাৰিকলৰ ভিতৰত পানী উৎপন্ন কৰে, যিটো প্ৰাকৃতিক আৰু পুষ্টিকৰ তৰল পদাৰ্থ। ইয়াৰ লগত গছৰ শিপা, ঠাৰি আৰু ফলৰ বিকাশৰ লগত জড়িত এক গোটেই বৈজ্ঞানিক প্ৰক্ৰিয়া জড়িত হৈ থাকে।
বৈজ্ঞানিকভাৱে ক’বলৈ গ’লে নাৰিকলৰ ভিতৰত থকা এই তৰল পদাৰ্থটোক “এণ্ড’স্পাৰ্ম” বুলি কোৱা হয়। ই একেটা পুষ্টিকৰ তৰল যিয়ে নাৰিকলৰ গুটিৰ বৃদ্ধি আৰু বিকাশত সহায় কৰে। প্ৰথম অৱস্থাত নাৰিকলৰ ভিতৰৰ বেছিভাগ অংশ এই পানীৰে ভৰি থাকে। নাৰিকল গছৰ শিপাৰ মাজেৰে মাটিৰ পৰা পানী আৰু খনিজ পদাৰ্থ শোষণ কৰে।
তাৰ পিছত গছৰ ভিতৰত থকা জাইলেম নামৰ কলা এটাই এই পানী ডালৰ মাজেৰে ফললৈ পৰিবহণ কৰে। এই পানী ক্ৰমান্বয়ে নাৰিকল ফলৰ ভিতৰত জমা হয়। ই সম্পূৰ্ণৰূপে ফিল্টাৰ কৰা আৰু প্ৰাকৃতিক উদ্ভিদৰ তৰল পদাৰ্থ, যিটো গছজোপাই নিজেই উৎপন্ন কৰে। এই কাৰণেই নাৰিকলৰ পানী পৰিষ্কাৰ আৰু অলপ মিঠা।
নাৰিকল পানীত পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম, কেলচিয়াম, আৰু অন্যান্য প্ৰয়োজনীয় খনিজ পদাৰ্থ থাকে। এই কাৰণেই গ্ৰীষ্মকালত শৰীৰক জলসিঞ্চিত কৰি ৰখাৰ বাবে ইয়াক ভাল বুলি গণ্য কৰা হয়। নাৰিকল পানীৰ আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল ই প্ৰাকৃতিকভাৱে সম্পূৰ্ণৰূপে বন্ধ হৈ থাকে।
ডাঠ কঠিন খোলা এটাৰ ভিতৰত আবদ্ধ হৈ থকা ই দীৰ্ঘদিন ধৰি বাহ্যিক ধূলি, মলি আৰু বেক্টেৰিয়াৰ পৰা সুৰক্ষিত হৈ থাকে। এই কাৰণেই সতেজ নাৰিকল পানীক অতি পৰিষ্কাৰ আৰু প্ৰাকৃতিক পানীয় বুলি গণ্য কৰা হয়।
এতিয়া প্ৰশ্ন হ’ল নাৰিকলৰ ভিতৰত পানী কেনেকৈ গঢ় লৈ উঠে?
নাৰিকল গছে শিপাৰ পৰা পানী আৰু খনিজ পদাৰ্থ সংগ্ৰহ কৰি ফলত জমা কৰি এণ্ড’স্পাৰ্ম গঠন কৰে।
এণ্ড’স্পাৰ্ম কি?
ই এক পুষ্টিকৰ তৰল পদাৰ্থ যিয়ে বীজৰ বিকাশত সহায় কৰে।
নাৰিকল পানী মিঠা কিয়?
প্ৰাকৃতিক প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত পৰিশোধন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ বাবে ইয়াৰ সোৱাদ অলপ মিঠা হয়।
নাৰিকল পানী কিমান স্বাস্থ্যকৰ?
ইয়াক হাইড্ৰেচনৰ বাবে ভাল বুলি গণ্য কৰা হয় আৰু ইয়াত বহুতো প্ৰয়োজনীয় খনিজ পদাৰ্থ থাকে।
