চাট আৰু পানী-পুৰীয়ে সঁচাকৈয়ে স্বাস্থ্যৰ ক্ষতি কৰে নে ? এই সন্দৰ্ভত পুষ্টিবিদসকলে কি কয়- পুষ্টিবিদসকলৰ মতে চাট, পানী-পুৰীয়ে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ কোনো ক্ষতি নকৰে। দ্ৰুত গতিৰ জীৱনশৈলীত ফিটনেছ হৈছে শীৰ্ষ লক্ষ্য, এই লক্ষ্য পূৰণৰ বাবে বহুতে ৰাজপথৰ খাদ্যক স্বাস্থ্যৰ বাবে বেয়া বুলি গণ্য কৰে আৰু খাদ্যৰ পৰা সম্পূৰ্ণৰূপে নিজকে আঁতৰাই পেলায়। এতিয়া প্ৰশ্ন উত্থাপন হৈছে চাট, পানী পুৰী বা ৰাজপথৰ খাদ্য সঁচাকৈয়ে স্বাস্থ্যৰ বাবে বেয়া নেকি? এজন পুষ্টিবিদৰ মতে আপুনি আপোনাৰ ফিটনেছৰ যত্ন লোৱাৰ সময়ত পদপথৰ খাদ্য সম্পূৰ্ণৰূপে আঁতৰাই পেলাইছে নেকি। তেনে কৰা কোনো প্ৰয়োজন নাই…

পুষ্টিবিদ ভুৱন ৰাষ্টোগীৰ নামৰ এজনে কয় যে ৰাস্তাৰ খাদ্যত প্ৰচুৰ পৰিমাণে তেল থাকে বা সঁচাকৈয়ে ক’বলৈ গ’লে ই অতি তেলীয়া বুলি কোৱাটো সঁচা। যাৰ বাবে এনে ষ্ট্ৰীট ফুডত যথেষ্ট পৰিমাণৰ কেলৰি থাকে। উদাহৰণস্বৰূপে, যিকোনো গ্ৰেভিৰ লগত নান খালে দুয়োটাতে তেল বেছি থাকে। ইয়াত কাজু পেষ্ট ক্ৰীমৰ ৰূপত মিহলাই লোৱা হয়। ভাৰতত ৰাজপথৰ খাদ্য খোৱাৰ নিজস্ব সংস্কৃতি আছে। পানী পুৰিৰ পৰা পাপড়ী চাত বা দহী ভল্লাৰ কথা ক’লে সকলোৰে মুখত পানী ওলাবলৈ আৰম্ভ কৰে। কিন্তু বহুতে ভাবে যে এই সকলোবোৰ উচ্চ কেলৰিযুক্ত খাদ্য, লগতে ইয়াত বহুত তেল মিহলি হৈ থাকে।

পুষ্টিবিদ ভুৱন ৰাষ্টোগীয়ে কয় যে চাত, ডাহি ভল্লা, পাপদি চাট খোৱাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে কিয় ক্ষতিকাৰক নহয়
দহি ভল্লা
ভল্লা হৈছে মচুৰ দাইলৰ পৰা তৈয়াৰী খাদ্য যদিও ইয়াক পানীত তিয়াই তেল কমোৱা হয়। ইয়াৰ বাহিৰেও দৈত প্ৰটিনৰ পৰিমাণ বেছি। দাইল আৰু ৰোটিৰ প্লেটতকৈ ই স্বাস্থ্যকৰ। সেইবাবেই ইয়াক খালে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ কোনো ক্ষতি নহয়।

পাপড়ী চাত
এই খাদ্যত দৈ (প্ৰটিনযুক্ত) এটা ভজা ময়দা ৰোটি আৰু কিছু চানা বা ভল্লা থাকে।

আটাইতকৈ প্ৰিয় ষ্ট্ৰীট ফুডৰ ভিতৰত অন্যতম কুলচা মাইডা। যিটো আটাৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। কিন্তু মেটাৰ এটা পড। সুস্থ হৈ থাকিবলৈ মাত্ৰ সঠিক পৰিমাণৰ পটল লওক আৰু সেয়াই হ’ল।বহুতে এই সুস্বাদু জলপানৰ প্ৰতি থকা লোভ ৰোধ কৰে। কাৰণ ইয়াক স্বাস্থ্য অনুযায়ী ভাল বুলি গণ্য কৰা নহয়। কিন্তু আপোনালোকৰ জ্ঞাতাৰ্থে জনাওঁ যে পানী পুৰি আটাত উচ্চ এন্টিঅক্সিডেন্ট পোৱা যায়। ইয়াক সদায় পদিনা পানীৰ লগত খোৱা হয়।

গতিকে পানীপুৰি স্বাস্থ্যৰ বাবে শ্

দৈ শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী। কিন্তু যদি আপুনি চেনিৰ সৈতে দৈ খায় তেন্তে ই স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে। কিন্তু, চেনিৰ আৰু দৈ একেলগে খালে বহু সমস্যাৰ সৃষ্টি হোৱাৰ সম্ভাৱনা ! দৈত কেলচিয়াম, প্ৰটিন আৰু ভিটামিন বি ১২ পোৱা যায়। আনহাতে দৈ খালে হাড় মজবুত হয়, লগতে পাচনতন্ত্ৰও মজবুত হৈ থাকে। কিন্তু বহুতে ইয়াত চেনি দি খাই ভাল পায়। কিন্তু আপুনি জানেনে যে দৈত চেনি মিহলালে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে আৰু ইয়াৰ ফলত ৰোগৰ সম্ভাৱনাও বহুগুণে বৃদ্ধি পায়। দৈত প্ৰাকৃতিক মিঠা থাকে যি শৰীৰৰ বাবে উপকাৰী। আনহাতে, যদি আপুনি ইয়াত অধিক চেনি যোগ কৰি খায়, তেন্তে ই আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে। দৈত চেনি দি খোৱাৰ অসুবিধাৰ বিষয়ে জানক-

চেনি দি দৈ খোৱাৰ অসুবিধা-
যদি আপুনি দৈনিক চেনিৰ সৈতে দৈ খায়, তেন্তে দাঁতৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। কাৰণ চেনিৰ ফলত দাঁত ক্ষয় হয়। এনে পৰিস্থিতিত যদি আপুনি দৈত মিহলি চেনি খায়, তেন্তে আপোনাৰ দাঁতৰ বিষৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। সেইবাবেই দৈৰ লগত চেনী মিহলাই খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে।
হৃদযন্ত্ৰ সম্পৰ্কীয় সমস্যা-
দৈৰ লগত চেনি খালে মিহলাই খালে হৃদযন্ত্ৰৰ লগত জড়িত সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। কাৰণ চেনিত প্ৰচুৰ পৰিমাণে কেলৰি থাকে যিয়ে আপোনাৰ ৰক্তচাপ বৃদ্ধিৰ কাম কৰে। ইয়াৰ বাবে আপোনাৰ হৃদৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বাঢ়ি যায়। গতিকে যদি আপুনি দৈ আৰু চেনি খোৱাৰ প্ৰতি আকৰ্ষিত, তেন্তে আজিৰ পৰা এই অভ্যাসটো এৰিবলৈ চেষ্টা কৰক।

ডায়েবেটিছৰ আশংকা
যদি আপুনি দৈৰ সৈতে চেনী মিহলাই খায়, তেন্তে আপোনাৰ তেজত চুগাৰৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি হোৱাৰ সম্ভাৱনা ! সেইবাবেই চেনিৰ লগত মিহলি দৈ খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে। কাৰণ যদি আপুনি দৈনিক দৈৰ লগত চেনি মিহলাই খাই, তেতিয়া আপুনি ডায়েবেটিছৰ সমস্যাত ভুগিব পাৰে।

প্লাষ্টিকৰ বটলৰ ব্যৱহাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে একেবাৰেই ভাল নহয়। এক গৱেষণাই দাবী কৰিছে যে যদি মহিলাসকলে পানী খোৱাৰ বাবে প্লাষ্টিকৰ বটল ব্যৱহাৰ কৰে তেন্তে তেওঁলোকৰ ডায়েবেটিছ ৰোগৰ আশংকা থাকে। ভুল জীৱনশৈলী আৰু অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ বাবে আজিকালি বহু ৰোগৰ আশংকা বাঢ়িছে। আজিকালি মহিলাসকলে প্লাষ্টিকৰ বটলত পানী খোৱাটো বেছি পছন্দ কৰিছে, যিটো স্বাস্থ্যৰ বাবে বিপদজনক। এক গৱেষণাৰ মতে প্লাষ্টিকৰ বটলত (Plastic Bottle Side Effects) পানী খোৱাৰ ফলত মহিলাৰ ২টা ধৰণৰ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। এয়া এনেকুৱা এটা বেমাৰ, এই বেমাৰৰ কবলত বৰ্তমান ভাৰতৰ প্ৰায় ৮ কোটি মানুহ আছে। যাৰ সংখ্যা ২০৪৫ চনৰ ভিতৰত ১৩ কোটি হ’ব বুলি এক গৱেষণাত প্ৰকাশ পাইছে…

গৱেষণাই কি কয়
এই গৱেষণাৰ মতে ফ্থালেট হৈছে প্লাষ্টিকত পোৱা ৰাসায়নিক পদাৰ্থ, যাৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে মহিলাৰ ক্ষেত্ৰত টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা বহুগুণ বৃদ্ধি পায়। এটা গৱেষণাই দাবী কৰিছে যে যদি মহিলাসকলে পানী খোৱাৰ বাবে প্লাষ্টিকৰ বটল ব্যৱহাৰ কৰে, তেন্তে তেওঁলোকৰ মধুমেহ ৰোগৰ আশংকা থাকে। ফ্থালেটৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ অতি বিপজ্জনক, যিবোৰ প্লাষ্টিকত পোৱা যায়। ইয়াৰ গ্ৰিপৰ বাবেই মহিলাৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত যথেষ্ট প্ৰভাৱ পৰে। সেইবাবেই মহিলাসকলে অন্ততঃ প্লাষ্টিকৰ বটল ব্যৱহাৰ কৰিব নালাগে। প্লাষ্টিকৰ ব্যৱহাৰো কম কৰিব লাগে।

ফ্থালেটছ ৰাসায়নিক কি
গ্ল’বেল ডায়েবেটিক কমিউনিটিৰ ৱেবছাইট অনুসৰি এই গৱেষণাত কোৱা হৈছে যে ফ্থালেটৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থই মহিলাক যথেষ্ট প্ৰভাৱিত কৰে। ফ্থালেট হৈছে অন্তঃস্ৰাৱী বিঘ্নিতকাৰী ৰাসায়নিক পদাৰ্থ যিয়ে অন্তঃস্ৰাৱী গ্ৰন্থিৰ পৰা নিৰ্গত হোৱা হৰম’নৰ বাধা হিচাপে কাম কৰে। এই গৱেষণাত বহু দেশৰ ১৩০০ মহিলাক অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছিল। ৬ বছৰ ধৰি কাৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰি গৱেষকসকলে দেখিলে যে ফ্থালেটছ ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ সংস্পৰ্শলৈ অহা ৩০ৰ পৰা ৬৩ শতাংশ মহিলাই ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে।