কঁঠাল চুপাৰফুডতকৈ কম নহয়। কঁঠাল খালে শৰীৰৰ বহু উপকাৰ হয়। কঁঠাল কেঁচা আৰু পকা দুয়োটাৱে খোৱা হয়। আজি আমি আপোনালোকক জনাম কঁঠাল কেঁচাই খালে ভাল নে পকাই খালে ভাল-কঁঠাল চুপাৰফুডতকৈ কম নহয়। কঁঠাল হৈছে ভিটামিন, খনিজ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ এক ভঁৰাল। কঁঠালত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন চি থাকে। আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰশ্ন হ’ল কঁঠাল কেঁচা নে পকাই খালে বেছি উপকাৰ হয়-

গৱেষণাৰ মতে কেঁচা কঁঠালত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰটিন থাকে। আনহাতে, পকা কঁঠালত কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ কেঁচা কঁঠালতকৈ কম। এনে পৰিস্থিতিত কেঁচা কঁঠাল অধিক উপকাৰী।

কঁঠালৰ গ্লাইচেমিক ইনডেক্স কম যাৰ বাবে তেজৰ চুগাৰৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি হোৱাত বাধা দিয়ে। ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে কঁঠাল খাব পাৰে। ইয়াৰ ফলত তেওঁলোকৰ চুগাৰৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণত থাকিব। কঁঠালত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন, মিনাৰেল কপাৰ, মেংগানিজ, মেগনেছিয়াম, ভিটামিন এ, চি, ই থাকে, যিবোৰেও শৰীৰত তেজ তৈয়াৰ কৰাৰ কাম কৰে। বেছিভাগ মহিলাই আইৰণৰ অভাৱত ৰক্তহীনতাৰ বলি হয়। কঁঠাল খালে ৰক্তহীনতাৰ সমস্যা দূৰ হয়।

কঁঠালত থকা বিটা কেৰটিন চকুৰ বাবে অতি উপকাৰী। ই কৰ্ণিয়াৰ কাম-কাজত বহুত সহায় কৰে। হাড়ৰ বাবে যথেষ্ট ভাল কঁঠাল। কঁঠালতকেলচিয়াম, পটাছিয়াম, ফছফৰাছ, তাম, জিংক প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়। আপোনাৰ হাড়ক মজবুত কৰি ৰখাত ই গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।

আমাৰ শৰীৰত থকা তেজ আৰু প্ৰস্ৰাৱ ফিল্টাৰ কৰাৰ কাম বৃক্কে কৰে। ই শৰীৰৰ অন্যতম গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ। প্ৰশ্ন উত্থাপন হয় যে কিডনীত কিডনী ষ্টোন কেনেকৈ গঠন হয় আৰু ইয়াক নিৰাময়ৰ সঠিক উপায় কি? বৃক্কত পাথৰ জমা হোৱাৰ বাবে বহুত বিষ হয়। কিডনীত পাথৰ হোৱাৰ কাৰণ আৰু ইয়াৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ কি উপায় গ্ৰহণ কৰিব-

দুৰ্বল জীৱনশৈলী আৰু অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ বাবে Kidney Stones Causes ৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাইছে। বৃক্কৰ পাথৰৰ কথা ক’বলৈ গ’লে Ca oxalate, Ca phosphate, ইউৰিক এচিড আৰু ষ্ট্ৰুভাইট আদিয়েই আটাইতকৈ সাধাৰণ পাথৰ। কম পানী খোৱাৰ ফলতো পাথৰ হ’ব পাৰে। ইয়াৰ লগতে ইয়াৰ বাবে আন বহুতো বস্তু দায়ী, যেনে-

মাংস খোৱা
অত্যধিক মাংস সেৱন কৰিলেও বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ কাৰণ। প্ৰাণীৰ প্ৰটিন অতিৰিক্তভাৱে Ca সমৃদ্ধ হ’ব পাৰে আৰু ইউৰিক এচিডৰ বাবে বিপদজনক হ’ব পাৰে।মেদবহুলতা, ওজন কমাব পৰা অস্ত্ৰোপচাৰ বা অধিক চেনি-নিমখ সেৱন বা অধিক ফ্ৰুক্ট’জ সেৱনে বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে।

বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাৰ উপায়
যদি আপুনি বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ আশংকা এৰাই চলিব বিচাৰে বা এই বিপদৰ পৰা হাত সাৰিব বিচাৰে তেন্তে আপুনি আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাস ভালে ৰাখিব লাগিব। ইয়াৰ লগতে শাৰীৰিক কাৰ্য্যকলাপেও বৃক্কক এই সমস্যাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। গতিকে খাদ্য আৰু জীৱনশৈলী সলনি কৰি বৃক্কক পাথৰৰ পৰা সুৰক্ষিত ৰাখিব পাৰি।

খাদ্যাভ্যাস আৰু জীৱনশৈলী বাবে বৰ্তমান সময়ত বহু লোকে চকুৰ সমস্যাৰ সৈতে যুঁজি আছে। এনে পৰিস্থিতিত আপুনি এই খাদ্য সামগ্ৰীসমূহ আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰি বৃদ্ধাৱস্থালৈকে চকু ভালে ৰাখিব পাৰিব। এনে পৰিস্থিতিত যদি আপুনি আপোনাৰ চকুৰ দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধ বয়সলৈকে ভাল হোৱাটো বিচাৰে তেন্তে আপুনি আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাস আৰু জীৱনশৈলীৰ বিশেষ যত্ন লব লাগিব। এই খাদ্য সামগ্ৰীসমূহ চকুৰ বাবে উপকাৰী-

১) চকুৰ দৃষ্টিশক্তিৰ বাবে খাদ্য তালিকাত আলমণ্ড অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে। ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন এ আৰু ওমেগা ৩ ফেটি এচিড থাকে। এইবোৰে চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। দৈনিক ৫ৰ পৰা ৬ টা তিয়াই থোৱা আলমণ্ড ৰাতিপুৱা খাব পাৰে।

২) মিঠা আলুও খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে। ইয়াত বিটা কেৰটিন পোৱা যায়, যিটো চকুৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত অতি উপকাৰী। চকুৰ শুকানতা কম কৰাত সহায় কৰে।

৩) মিয়ামি বিশ্ববিদ্যালয়ে কৰা এক অধ্যয়ন অনুসৰি বিলাহীত ভিটামিন এ আৰু বিটা কেৰটিন পোৱা যায় যিয়ে চকুক সুস্থ কৰি ৰাখে। ৰেটিনাৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাত ই সহায়ক। ইয়াৰ বাবে চকুৰ দৃষ্টিশক্তি ভালে থাকে।

৪/ বীনকো আপোনাৰ খাদ্যৰ অংশ কৰি লওক। ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে বায়’ ফ্লেভন’ইড আৰু জিংক থাকে যিয়ে চকুৰ ৰেটিনা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে।

৫) আপোনাৰ খাদ্যত ছাইট্ৰাছ ফলক স্থান দিব লাগিব। কমলা, আঙুৰ আৰু নেমু আদি ফল অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগিব। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ চকুৰ দৃষ্টিশক্তি ভালে থাকিব। আপোনাৰ চকু সুস্থ হৈ থাকিব। আচলতে ভিটামিন চি আৰু ভিটামিন এ ছাইট্ৰাছ ফলত পোৱা যায় যিয়ে চকুৰ দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।

৬) বাদামত ভিটামিন এ থাকে যিয়ে চকুক ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ক্ষতিৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও চকুৰ পতা চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও উপকাৰী।

৭) খাদ্যত মাছ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগিব। ইয়াত ওমেগা ৩ ফেটি এচিড থাকে যিয়ে চকু ভালে ৰাখে। ওমেগা ৩ ফেটি এচিডৰ উত্তম উৎস হ’ব পাৰে টুনা, ছালমন। সপ্তাহত কমেও দুবাৰকৈ মাছ সেৱন কৰিলে চকুত পুষ্টি লাভ কৰিব পাৰি।